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Galletas de Avena y Chocolate en Skillet {cookies XXL}

Galletas avena con chips de chocolate

 

Casi no me lo puedo creer, estoy disfrutando como una niña pequeña de esta preciosa primavera que estamos teniendo aquí en La Coruña… Flores, flores y más flores…está todo precioso! Los peques están felices con las largas tardes de sol, además como aquí tenemos algo más de luz que el resto del país, pues hay días que hasta las tantas no consigo que entren, para cenar!! Las meriendas estos días son todas en el jardín e incluso se les antoja salir a merendar fuera durante el fin de semana, mientras damos largos paseos por el campo. Justo esta semana pasada pensando en las diferentes alternativas que puedo prepararles para sus meriendas, vi que a parte de sus bocadillos y sandwiches preferidos, las galletas o “cookies” son lo que más les gusta. Así es que “galletada casera” al canto!! De esta forma puedo jugar con los diferentes sabores e incluirles ingredientes sanos y alternativos a los de siempre sin que me pongan mala cara. Así es que hoy os traigo una de las que más les gusta, las cookies de avena y chocolate, de textura crujiente y sabor intenso con ese toque extra del chocolate que las hace irresistibles!

Hamburguesa de Salmón Fresco {receta fácil}

Hamburguesa de Salmon

 

Cuánto os he echado de menos!! Tenía muchas ganas de volver con receta nueva, con ideas frescas para esta primavera que ya tenemos en todo su esplendor. Pero sobre todo volver con ilusión y energía después de las maravillosas vacaciones que he pasado en familia estos días…cómo? No habéis visto todas las fotos que he ido compartiendo con vosotros en Instagram??? Ayyy lo que os habéis perdido, jajaja….todavía podéis venir a verlas ;)

La receta de hoy, hamburguesa de salmón fresco, os va a encantar es fácil, barata, sencilla y rápida de elaborar. Además gusta tanto a mayores como a los peques (cambiando un poco las posibilidades de aderezo). En casa es siempre un triunfo y más de una vez, presentada en formato mini, un éxito en las cenas de amigos…Vamos, un comodín en toda regla!

Torrijas de leche {receta tradicional}

Torrijas Caseras

 

Y por fin llegó la fecha que con tanta ilusión esperaba… Mañana nos vamos de vacaciones! Han sido unas semanas muy ajetreadas para conseguir tenerlo todo listo, ahora os cuento pero lo importante es que antes de irme, os quería traer una última receta hasta la vuelta…una receta que aunque estos días la red está inundada de ellas, no podía faltar en mi blog. Es temporada de Semana Santa y por consiguiente, es tiempo de torrijas. Mira que me gusta la Leche Frita (de la que tenéis la receta AQUÍ)…pero las torrijas son mi debilidad! Un postre que aunque de origen humilde, es uno de los mejores manjares que puedes disfrutar estos días en las mejores pastelerías….aunque como siempre, las mejores son las hechas en casa! Venga vamos a por ellas!

Quiche de Bacalao, Cebolla y Puerro {con masa quebrada casera}

Quiche de Bacalao, Cebolla y Puerro

 

Yuhuuuu, primaveraaaaa…..este año, verdaderamente tenía ganas de ti!! Los días se alargan, la luz cambia, las flores lo inundan todo (bueno, eso desde hace días aquí en Galicia) y yo estoy feliz! Más que una estación, para mi la primavera es un estado anímico que provoca un torbellino en tu entorno pero también dentro de ti…. lo revoluciona todo, lo cambia todo, lo ves diferente, lo respiras diferente…. así es que feliz primavera!!

A estas alturas ya me vais conociendo un poco y percibís esa oculta pasión que tengo por las tartas saladas, si lo confieso…soy una #quicheadicta, jajaja! Así es que hoy he comenzado el post con una oda a la primavera y ahora, continúo con una maravillosa y delicada quiche de bacalao, cebolla y puerro con una increíble masa quebrada casera, para mi colaboración con Claudia & Julia de este mes….irresistible receta muy apetecible para los días de Cuaresma, cuando el bacalao es uno de los ingredientes estrella en muchas zonas de de nuestro país. Además muy versátil, ya que esta deliciosa quiche tanto nos sirve como aperitivo o primer plato en una comida con familia y amigos, como puede ser la cena perfecta.

Risotto de tomate y albahaca fresca

Risotto de Tomate

 

¡Cómo me vuelan los días! Pero si ya estamos a viernes y yo sin traeros receta nueva! Bueno, pues que no se diga, después del maravilloso Bizcocho de chocolate, café y brandy que me marqué la semana pasada y que tanto os ha gustado, aquí os traigo una que os va a encantar, un cremoso y suave risotto de tomate y albahaca fresca al que jugando con vuestra imaginación, podéis aderezar con ingredientes que lo enriquecerán aún más! Esta receta, o muy parecida la solía preparar mi abuela y la verdad es que me encantaba…hoy con cuatro toques que yo le he ido dando a lo largo de los años, se ha convertido en una de las preferidas de mi marido.

Aquí ya se van notando los días más largos, la claridad más intensa, las temperaturas más cálidas y nuestro querido sol que ya nos acompaña más a menudo….Es el preludio de una muy deseada primavera y recetas como éstas ya empiezan a apetecer….aunque os tengo que reconocer que cuando más sabrosa la podréis disfrutar es más hacia el verano cuando los tomates estén de plena temporada.